(资料图)

1、苦瓜凉拌吃最好。

2、苦瓜根、藤、叶及果实：苦，寒。

3、清热解毒，明目。

4、用于中暑发热，牙痛，泄泻，痢疾，便血。

5、凉拌苦瓜制作方法主料：苦瓜500克，辅料：红辣椒30克，香油2茶匙，酱油半茶匙，豆瓣酱少许，蒜泥少许，盐、味精 各少许。

6、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干 水分，放入盘中待用。

7、2、将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分；3、将蒜泥与红辣椒丝 拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。

8、健康功效：清热解毒，明目。

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